京田辺に大住出身の方が、イタリアンを開店したとか。

行って見ました。

粕汁に七味

しまあじの酢味噌和え　春野菜添え

卵白のホイップしたのと山芋の擂ったもの。

淡雪の新雪をイメージしたとか。

ブリ大根と言っても、氷見ブリの刺身。下には大根餅。

上には、蕪の擂ったもの。

若葱。柑橘類の果実。ジュレのソース。

パスタ　イタリヤのソーセージと九条葱。

イタリヤと京野菜のコラボ。

しつこいのとあっさりとのコラボ。

堅さも堅からず柔らかからず。

飛騨豚のロースト。焼き方が、絶妙。外カリカリ，内ピンク。

新玉葱のロースト。とても美味しい。今でしょう。

菊芋のスライスの揚げたの。

とろろ状の白いソース添え。

トリフのトッピング1人前1000円を、ケチって3人に振り分けてもらい、

トリフ初体験。

薄くスライスしたての時、海苔に似た磯臭い香りがしたが、

食べてみると無味。味に関しては無意味。

スイーツ　

左のは、焼きりんごに葛餅をロールしたのを焼いたもの。

右のは、アイスクリーム八角の味。トッピングは、シナモン等。

八角と言えば、スターアニス。響きが良いですね。

パンは自家製で、美味しかったです。胡桃パンとフランスパン。

コーヒーも深入りで、美味しかったです。

３５００円のおまかせコースでした。

この店の印象は、わ、わ、わ。

和、和、和、でした。味の足し算。いろんな所に隠し味多数。

野菜が、美味しい。素材が良い。

ランチ時、二部制になっており、いつも満席状態で予約困難だそうです。